От семейна рецепта до национална марка с 8 милиона долара приходи за 6 години

Бившата мениджърка на строителството Джуня Роча израства в родната си страна Бразилия, ядейки pão de queijo - вид сирен хляб. Когато Роша дойде да живее в САЩ, тя видя, че пикантният хляб със сирене очевидно липсва на рафтовете на магазините. След месеци на усъвършенстване на семейна рецепта, Роча намери купувач. Скоро Whole Foods почука. Тогава Аквариум за акули. Днес бразилската марка за сирен хляб Brazi Bites може да бъде намерена в 4500 американски магазина. Ето как базираната в Портланд, Орегон компания, изгради национална марка, която оглави тазгодишната Inc. 5000, под номер 81 . - Както беше казано на Лорън Аратани

Pão de queijo е навсякъде в Южна Америка. Това е в магазините за хранителни стоки, търговските павилиони, летищата - това е вкоренено в културата. Но когато се преместих в САЩ през 2005 г., можех да го намеря само на международните пазари. Американците в по-голямата си част нямаха начин да получат продукта. Разбрах, че мога да бъда този, който ще донесе тази щапелна в САЩ

Семейството ми има рецепта за приготвяне на хляба, но тя изисква традиционни сирена, които се предлагат само в Бразилия. Съпругът ми Камерън и аз прекарвахме нощите и уикендите си, опитвайки се да създадем хляб със сирене, който имаше вкус точно като рецептата на моето семейство, използвайки сирене от САЩ. И двамата работехме по това време - аз бях строителен мениджър, а той беше в индустриалната сфера. Отне няколко месеца, но една нощ тази перфектна партида излезе от фурната. Знаехме, че имаме нашата рецепта.

Джули Чен има ли дете

Това беше през 2010 г. и по това време с Камерън не знаехме нищо за хранителната индустрия. Взехме час в колежа на местната общност, наречен „Първи рецепта на пазара“. Там научихме основите на индустрията - неща като етикетиране и ценообразуване на различни продукти, заинтересовани страни и законови изисквания за търговските кухни. След това резервирахме общ кухненски инкубатор и започнахме да готвим.

Почти две години щяхме да ходим по хранителни магазини и да демонстрираме продукта. Тогава научихме от клиентите какво мислят за продукта - опаковката, името, когато го ядат. Най-голямото ни предизвикателство беше да разберем как американците могат да консумират хляба. В Южна Америка обикновено се ползват за закуска или обедна закуска. В САЩ начинът на живот е различен. Научихме, че хората го ядат, за да допълнят вечерята си - заместител на вашето стандартно хлебче. Децата и родителите също го ядат като закуска след училище.

на колко години е кордел стюарт

Започнахме да нарастваме още повече, когато Whole Foods ни намериха. Във всеки регион на страната Whole Foods изпраща „местен фураж“, за да се опита да намери най-добрите местни продукти, които да донесе в своите магазини. Нашият местен фураж опита нашия продукт и в крайна сметка го хареса. Само няколко месеца по-късно бяхме в Whole Foods в северозападната част на Тихия океан.

Стигането до Whole Foods е само половината от успеха. След като продукт стигне до Whole Foods, той трябва да се бори, за да остане на рафтовете. Ако нещо се продава под средното в своята категория, в рамките на една година това излиза. Изградихме марката около Whole Foods, защото знаехме, че ако хората я обичат там, можем да останем.

каква националност е Тони Шалуб

Между 2012 и 2015 г. нараснахме до 700 магазина по целия свят. Винаги, когато поставяхме продукта пред хората, те го харесваха, но дори и с партньорството ни с Whole Foods, ние не печелехме. Извършихме математиката и трябваше да сме в поне 2000 магазина, за да бъдем печеливши. С други думи, трябваше да се превърнем в национална марка.

Това е когато Аквариум за акули дойде заедно. Знаехме, че това е далечен удар, но всичко, което правите като предприемач, е далечно. Прослушахме се, влязохме, тренирахме и след това се качихме.

Приехме сделка с Лори Грейнер в ефир, но сделката пропадна. Въпреки това шоуто ни постави на картата. Нашият епизод беше излъчен през ноември 2015 г. и само за три дни бяхме разпродадени във всички магазини. С Аквариум за акули , успяхме да спестим огромна част от парите, които биха отишли ​​за маркетинг.

Сега сме в 4500 магазина в цялата страна; дори сме в Costco в Южна Корея и ще бъдем в Канада до края на годината.