За предприемачите храненето не е само задоволяване на глада. Така казват нарастващите редици на специалисти по хранене, които се специализират в фина настройка на метаболитните резултати на бизнес лидерите. „Вие сте като спортист на работното място“, казва Ричард Чайфец, главен изпълнителен директор на ComPsych, базиран в Чикаго доставчик на корпоративни програми за уелнес и помощ на служители. 'Така че трябва да се храните като спортист.'
Най-малкото това означава много постни протеини, плодове и зеленчуци и сложни въглехидрати; няма преработени храни; и минимално бяло брашно и захар. Но когато прекарвате цял ден в предизвикателни умствени задачи, хранителните нужди на мозъка са по-големи.
Например, работили ли сте толкова много, че да имате усещането, че мозъкът ви гори? Това беше нещо, казва Пати Милиган, директор по храненето в Tignum, консултантска компания, която помага на бизнеса да повиши ефективността на служителите чрез холистични уелнес програми. „Вие произвеждате много окислители в мозъка, когато работите“, казва тя. „Храните с високо съдържание на антиоксиданти - плодове, боб, ябълки, чай - действат като забавители на горенето.“
И не забравяйте водата. „Мозъкът е от 70 до 80 процента вода“, казва Милиган. „Когато е метаболитно активен 10 до 12 часа на ден, премахването на метаболитни отпадъци от мозъка изисква оптимална хидратация.“ Тя предлага „супер хидратиране“ с две чаши в началото на деня и избягване на „дехидратори“, като преработени захарни храни, високи дози кофеин и сода. И внимавайте за „мозъчна мъгла“, която може да е доказателство, че трябва да хидратирате.
Говорейки за кофеина, „кафето изчерпва серотонина, което допринася за чувството за благополучие“, казва Барбара Мендес, консултант по хранене в Ню Йорк, която работи с много бизнес клиенти. „Ако го имате на празен стомах, това бързо доставяне в кръвта води до повече тревожност и стрес.“ Затова запазете кафето за следобед, когато вашите хормонални и невронни връзки често се нуждаят от тласък.
Ако правите само едно нещо, изрежете мазни храни. Андрю ДиМикеле, главен технически директор на Omada Health, онлайн програма за профилактика на диабета, се отказа от пържени картофи и чипс на обяд и установи почти незабавен тласък на производителността. „Преди няколко седмици пуснах този слайд и това беше силно напомняне“, казва ДиМикеле. 'Не само бях сънлив и невнимателен през целия следобед, но бях в окаяно настроение.'
Науката го потвърждава. Според проучване от университета в Кеймбридж, след пет дни диета с високо съдържание на мазнини, ефективността на бягащата пътека на лабораторните плъхове е намаляла наполовина. Нещо повече, плъховете, които ядат мазна чау, започват да се колебаят при лабиринт, на който са били обучени - като са намерили само пет лакомства, преди да направят грешка. По-здравите плъхове успяха да намерят шест или повече лакомства. И както всеки предприемач знае, всичко е свързано с намирането на лакомствата.
Храна за мозъка:
Пия вода
Проучване от 2011 г. в Британски вестник за храненето установи, че дори лека дехидратация при мъжете намалява бдителността и паметта и увеличава напрежението, безпокойството и умората.
Поставете пърженото пържено
какво стана с анеска на д-р фил
Проучване на Университета в Кеймбридж през 2009 г. установява, че диетите с високо съдържание на мазнини правят лабораторните плъхове не просто по-бавни, но и по-глупави.
Захарта = лошо
Неотдавнашно проучване на UCLA установи, че диетата с високо съдържание на фруктоза забавя мозъка, затруднявайки паметта и ученето. Омега-3 мастните киселини - съдържащи се в сьомга, орехи и ленено семе - могат да противодействат на нарушаването.
