Етичните затруднения относно това дали да се яде месо или не може скоро да изчезнат.
Редица стартиращи компании казват, че са близо до това отгледано в лаборатория месо до ресторант близо до вас, Wall Street Journal доклади. Компаниите взимат клетки от крави, свине и пилета, които могат да бъдат събрани без клане на животните, и ги разработват в стоманени резервоари, където кислородът и хранителните вещества им помагат да растат.
Базиран в Сан Франциско Мемфис Меса , Базираната в Бруклин Modern Meadow и холандската Mosa Meat са три стартиращи компании, които се състезават да донесат „култивирано месо“ на потребителите, WSJ доклади. И така, какъв е вкусът на кравата без клане?
колко висок е Кевин Бейкън
През 2013 г. съоснователят на Google Сергей Брин и физиологът Марк Пост помогнаха да се финансира тест за вкус с говеждо месо, отглеждано в лаборатория. Експериментът даде смесени отзиви, но Post, един от съоснователите на Mosa Meats, беше доволен от резултата достатъчно, за да продължи да работи.
Един от движещите фактори зад тези проекти е споделеното убеждение сред учените, че конвенционалното производство на месо не може да се справи с търсенето от нарастващото световно население.
'Месната индустрия знае, че техните продукти не са устойчиви', каза изпълнителният директор на Memphis Meats Ума Валети WSJ . 'Ние вярваме, че след 20 години по-голямата част от месото, продавано в магазините, ще бъде култивирано.'
нетната стойност на Дейзи Фуентес 2016
Сред предизвикателствата, пред които е изправено Memphis Meats, е намаляването на разходите за производство на неговия продукт. Понастоящем компанията струва 18 000 щатски долара, за да направи един килограм говеждо месо, в сравнение с едва 4 долара за килограм по конвенционалния начин, WSJ доклади.
колко деца има Джош Гейтс
Свеждането на цената до конкурентна цифра може да звучи като обезсърчаваща задача за предприемач, но си струва да се отбележи, че почти с всяка друга мярка отглежданото в лаборатории месо е много по-ефективно. Мемфис Мейтс отнема три калории животински фураж, за да произведе една калория говеждо, в сравнение с 23 калории фураж за конвенционално производство на месо , Каза Валети Богатство . Memphis Meats също твърди, че използва 90 процента по-малко вода и земя за производство на отгледано в лаборатории месо и 50 процента по-малко енергия. Според WSJ, този месец компанията планира да обяви кръг от 2 милиона долара за финансиране от инвеститори, включително SOSV LLC и New Crop Capital, и очаква да продаде месото си след три до четири години.
Но дали потребителите ще се чувстват удобно при преминаването към отглеждано в лаборатории месо? Валети разказа Богатство той смята, че отговорът е категорично „да“. „Не съм излизал от стая, след като съм показал нашата наука, без да имам невероятно подкрепяща, отпадаща челюст реакция“, каза той.
