Затвори си очите. Представете си колко страхотно би било да управлявате бизнес, който клиентите толкова много са обичали, че са готови да чакат на опашка 12 или 14 часа, само за да поръчат от вас?
Представете си, че някои от тях са били толкова отдадени на вашата марка, че когато отваряте нов магазин, те биват лагерували с дни преди време, опитвайки се да намерят това желано първо място.
Тук не говорим за компания, която продава най-новия смартфон или друг невероятен технически крайъгълен камък. Говорим за хамбургери.
По-конкретно, говорим за In-N-Out Burger, който отвори наскоро първите си два ресторанта в Колорадо , и видя мили километрични линии при преминаването, с местен шериф, който се насочи към социалните медии, за да предупреди клиентите да се отдалечат.
Искам да кажа, че линиите бяха толкова дълги, че някои клиенти в Колорадо буквално биха могли да отидат до един от ресторантите на In-N-Out в Невада и да се обслужват по-бързо.
Сега, ако сте бизнес лидер, може би се питате: Хммм, чудя се колко трудно би било да получите франчайз In-N-Out?
Съжалявам, че ще бъде невъзможно, тъй като компанията е 100% частна собственост и не дава франчайзинг на местоположенията си.
височина и тегло на Джош Гордън
Но като близка секунда, какво ще стане, ако можете да деконструирате някои от онова, което кара посветените на In-N-Out да бъдат толкова страстни, и да се опитате да го приложите към вашия собствен бизнес?
Това бих нарекъл възможност.
Бърза история, в случай че живеете на Източното крайбрежие като мен, или ако просто не харесвате хамбургери. In-N-Out стартира в Калифорния през 1948 г., няколко години преди Рей Крок да се включи за първи път в McDonald's и той последва съвсем различен модел. Никакви франчайзи, никакво публично публикуване, никакви пивоти, които да се превърнат в компания за недвижими имоти, която най-вече дава земя под наем на хората, управляващи нейната марка ресторанти.
Вместо това компанията остана в семейството на Хари и Естер Снайдер. Сега тя е мажоритарна собственост на Линси Снайдър-Елингсън, 38-годишното единствено внуче на основателите.
Съобщава се, че средното местоположение In-N-Out е около два пъти по-изгодно като среден McDonald's.
И компанията расте много по-бавно, оставайки на 100 процента в Калифорния за първите си 44 години. Дори сега In-N-Out се намира главно в югозападната част: Калифорния, Аризона, Невада, Юта, Тексас и Орегон. А сега Колорадо.
Феновете му са отдадени. Дори тези, които са се преместили в други части на страната. От време на време някой може да получи бърза минута или две на вирусност в социалните медии, като публикува знак „In-N-Out Coming Soon“ в Ню Йорк например. Като тези .
Сега не можем да опитаме храната или да усетим атмосферата на In-N-Out в тази статия.
Но в интервю преди две години , Snyder-Ellingson отдаде част от успеха на веригата на идеята, че тя се придържа плътно към основните си елементи от менюто.
McDonald's и Burger King имат по над 80 записа в менютата си, както Форбс посочва, но In-N-Out обслужва само 15 различни артикула.
„Не става дума [за] добавяне на нови продукти. Или да мислим за следващия, увит с бекон това или онова. Правим един и същ бургер, един и същ пържен - каза тя. „Наистина сме придирчиви и стратегически. Няма да правим компромиси.
Компанията също така има репутацията на натрапчива граница. Вход-изход веднъж затвори 37 от своите ресторанти за 24 часа, защото са доставени грешни видове кифлички.
Мисля, че има и нещо голямо за лоялността на служителите.
В In-N-Out няма оператори собственици като Chick-fil-A, няма франчайзи в McDonald's. И все пак, компанията изглежда има много лоялни служители, класирайки се на 4 място сред най-добрите места за работа Glassdoor , например.
Това не е номер 4 сред ресторантите; това е номер 4 сред всички работодатели.
И както писах подробно преди време, средната заплата на мениджър In-N-Out е над 160 000 долара - много висока сума, като се има предвид, че работата е отворена за хора, които нямат диплома за средно образование.
Това между другото е около осем пъти повече, отколкото печели средният възрастен в САЩ без диплома. И повече от средната заплата на адвокати, софтуерни инженери и архитекти в Калифорния.
И накрая, има нещо самоукрепващо се и дори носталгично и формиращо навици за марката.
Ако се радвате на добър бургер, вие живеете в Златен век - с регионални вериги като Five Guys, Whataburger и Shake Shack, наред с други, разклоняващи се и разширяващи се.
Но може би има нещо във факта, че In-N-Out няма същия външен финансов натиск и упорито отказва да се разшири толкова, колкото искат някои от клиентите му, което го прави успешен.
Брук Болдуин омъжи ли се
„Харесва ми, че сме търсени, когато някой идва в града“, каза Снайдер-Елингсън в интервю. „Харесва ми, че сме уникални. Че не сме на всеки ъгъл. Поставяте ни във всяка държава и тя отнема част от блясъка му.
Написах научна книга за войната в Ирак, наречена Във време на война . Един от главните герои беше армейски лейтенант на име Тод Байрант : Горд калифорнец, познат на приятели с отдадеността си към In-N-Out.
За съжаление той почина във войната. Ако отидете на гроба му сега в Раздел 60 в Националното гробище в Арлингтън, най-вероятно ще откриете, че приятелите са оставили пакети с подправки и други спомени от In-N-Out.
Това е независимо от факта, че най-близкият In-N-Out е на 2000 мили.
Не мисля, че можете да дублирате каквото и да прави In-N-Out и да го приложите на практика във вашия бизнес, само като прочетете една статия.
Но ако се опитвах да изградя лоялност на клиентите, която граничи с мания, това е едно от първите места, които бих искал да копирам.
