Джулия Чайлд не само въведе френски кулинарни умения в Америка, но беше и страстен предприемач. На 32-годишна възраст Чайлд започва да научава за френската кухня. По времето, когато беше на 40, тя отвори училище за готвене „L’Ecole des Gourmettes“. Но пътят на детето към успеха не винаги е бил лесен. Първоначалните й опити в кухнята не бяха успешни и набезите й в света на издателството не винаги бяха посрещнати с ентусиазъм. Тя обаче упорства и става успешен автор и обичан телевизионен водещ.
Освен страхотни рецепти, можете да научите много неща от Джулия Чайлд, включително как да станете по-добър предприемач и лидер. Ето някои уроци, извлечени от нейната автобиография, Моят живот във Франция .
1. Приемете критиката с щипка сол: Дефинираща работа на детето, Овладяване на изкуството на френското готвене , първоначално е бил 800-странен любовен труд, създаден за Houghton-Mifflin. Когато Чайлд изпрати ръкописа, редакторите се насладиха на подробния обем, но заключиха: „Американците не искат енциклопедия, те искат да приготвят нещо бързо, със смес“. Отначало Чайлд беше възмутен. Тя написа опровержение с молба да прекрати договора: „Жалко е, че нашата асоциация трябва да приключи официално“. На следващата сутрин тя изхвърли ядосаното си писмо и се съгласи да създаде нова, по-опростена версия на книгата. Дете пренаписва готварската книга, за да се хареса на по-широка аудитория, но тя отново беше отхвърлена с мотива, че „може да се окаже страховита за американската домакиня“.
Ревизията на Child обаче се хареса на редакторите в Knopf, а останалото е история.
на колко години е тод блекледж
Предприемачески урок: Пазете се от прекомерно реагиране и направете корекции, като същевременно запазите фокуса си.
2. Добре е да се бъркате: Детето имаше неясни планове да стане професионален готвач, но не знаеше съвсем как ще постъпи по този начин. Всичко, което тя искаше да направи, беше „да прави готвачи от хора, а не да печели пари“.
Един ден приятел я помолил за уроци по готвене; след това още един и после още един. Детето и приятелите й нямаха меню, нямаха планове за уроци и кухня, но се съгласиха да организират клас. Те наеха кухня и веднага започнаха да преподават. С напредването на курса те си водеха бележки и се учеха от грешките и грешките на учениците. По-късно тези бележки се превърнаха в Овладяване на изкуството на френското готвене . Класовете бяха подредени извън маншета и с малко методика. Детето би молило местните месари, пекари и фермери да говорят и често биха го направили безплатно. Дори съпругът на Чайлд организира импровизирани винени семинари, когато открива, че учениците на Чайлд не харесват френските вина.
Урок по предприемачество: Не чакайте, докато всичко се организира перфектно, за да започнете нов проект. По пътя трябва да се учиш.
3. Предвиждайте програмите на другите: Дете е учило в Le Cordon Bleu в Париж и по всичко е било отличен, отдаден студент. Тя обаче се провали на последния си изпит! Очакваше да бъде тествана върху езотерични френски рецепти, но вместо това беше помолена да изписва рецепти, намерени в рекламните брошури на Le Cordon Bleu. Детето кипеше, но тя преглътна гордостта си, изучи една от малките книжки на училището, направи отново теста и в крайна сметка издържа последния си изпит.
Урок по предприемачество: Не е достатъчно само да си направите домашното - трябва да проучите дневния ред на другите и да предвидите какво искат да чуят.
4. Разчитайте на другите за подкрепа: Детето и съпругът й Пол имаха девиз, който са измислили, когато са работили като дипломати: „Не забравяйте: Никой не е по-важен от хората“. Основата на успеха на Чайлд беше в хората, които познаваше. Нейният наставник, главният готвач Макс Бъгнард, я научи да готви, а нейният партньор Симоне Бек й помогна да състави Овладяване на изкуството на френското готвене и да й преподава класове. Списъкът продължава, но въпросът е, че Чайлд не го е направил сам. Тя имаше мрежа от хора, които споделяха страстта й и й помагаха да постигне целите си.
Урок по предприемачество: Необходими са други или коалиции, за да свършат работата.
