В предишни публикации обясних многобройните начини, по които кафето ви прави по-здрави и живеете по-дълго. Според многобройни проучвания, ако вие пийте от 4 до 6 чаши кафе на ден е по-малко вероятно да получите рак, диабет, болест на Паркинсон и сърдечни заболявания.
Откакто последно публикувах, може би сте чували, че съд в Калифорния е разпоредил кафето, продавано в този щат, да има предупредителен етикет за рак . Тази абсурдна свръхреакция е резултат от науката за боклуци анти-вакс, анти-ГМО разнообразие и може безопасно да се игнорира. Като Диетични насоки на правителството на САЩ ясно посочете:
„Умерената консумация на кафе (три до пет чаши от 8 унции на ден или осигуряване на до 400 mg / ден кофеин) може да бъде включена в моделите на здравословно хранене. Това ръководство за кафето се основава на силни и последователни доказателства, които показват, че при здрави възрастни, умерената консумация на кафе не е свързана с повишен риск от големи хронични заболявания (напр. Рак) или преждевременна смърт. “
Така че това е уредено.
Както и да е, днес пиша за ефекта, който консумацията на кафе има върху „здравето“ на частите на света, където се отглежда кафе.
На някои места отглеждането на кафе е много мръсен бизнес, който включва замърсяване, принудителен труд и дори детски труд. Излишно е да казвам, че никой от нас не иска да подкрепя с желание такъв вид поведение.
Точно обратното. Повечето от нас - особено предприемачите - наистина искат да направят света по-добро място. Ето защо е добре, че можете да купувате кафе от производители, които практикуват устойчиво земеделие, което помага за намаляване на бедността и замърсяването в собствените им местни географски райони.
Има две правила за закупуване на кафе, което помага на света да стане по-добро място:
- Купувайте или пийте само кафе, което е обозначено или ' честна търговия „или„ директна търговия “.
- Като имате избор между „честна търговия“ и „директна търговия“, изберете „директна търговия“, но само ако имате доверие на печенето, което ви доставя кафето.
Кафе, обозначено като „справедлива търговия“, е одитирано от трета страна, за да се увери, че производителите използват устойчиви екологични земеделски практики без насилие или детски труд.
Кафе с етикет „директна търговия“, когато печещите кафе купуват направо от производителите без посредници, като по този начин се предоставят повече пари в ръцете на производителите и, в крайна сметка, на техните служители.
сватба на райън хадън и марк блукас
Докато моделът на „директна търговия“ е потенциално по-добър от модела на „справедлива търговия“ за географските райони, където се отглежда кафето, той замества независимата проверка на „справедливата търговия“ с „взаимноизгодни и уважителни отношения с отделни производители или кооперации в страни производители на кафе ', според EthicalCoffee.net .
Добър пример за кафе с „директна търговия“ е пристанището на Мока, сорт от Йемен, който е представен в наскоро публикувана книга, Монахът от Мока , от социално осъзнатия писател / предприемач Дейв Егърс. В този случай кафето (което е доста скъпо) помага на фермерите в разкъсания от войната Йемен.
Моделът на „пряка търговия“ обаче не е перфектен. Тъй като липсва независима проверка, недобросъвестните пекари на кафе могат да залепят етикет „директна търговия“, добре, на всичко. Следователно трябва да купувате кафе „директна търговия“ само от печива (или кафенета), на които имате доверие.
Ако не сте сигурни, изберете „честна търговия“.
Разбира се, положителното въздействие върху света на пиенето на подходящ вид кафе не е толкова голямо, колкото, да речем, ако американското правителство наложи законовата си забрана за внос на стоки, произведени от роби, но това е начало. Това е начало.
