Седнал на терасата от Дъбната стая, светилището за членове на 25-ия етаж в луксозния хотел Post Oak в Хюстън, Тилман Фертита представя, когато забелязва неподходящо парче картофен чип на пода. Той инстинктивно го загребва и изхвърля - макар че всъщност притежава джойнта, така че на негово разположение има много чакащ персонал, който да извърши подобно подреждане. Но това е втора природа за милиардера, който се е научил на ресторантската търговия от партера и не може да задуши вътрешния си автобус.
Фертита стъпи навън по тази топла гъба от вечерта в Хюстън, за да избяга от типично хладния климатик вътре - всеки термостат в този град настроен ли е на 60 градуса през лятото? - това превъзхожда стандартната му тъмна тениска и яке. Но шумът от движението по магистралата I-610 отдолу е непрестанен, така че той се издига и разхожда терасата, сякаш за да прецени всяка възможност за прекратяване на това акустично възмущение. „Трябва да има нещо, което можем да направим“, казва той.
Може би той ще премести магистралата.
През последните четири десетилетия Fertitta построи Fertitta Entertainment, ресторант, игри, гостоприемство, забавления и спортен конгломерат - и се превърна в бизнес знаменитост със собственото си телевизионно шоу, Купувач от милиарди долари - чрез демонстриране на способност да обръщате внимание на малките неща и да сключвате големи сделки в каквато и пропорция да е необходима.
Той стана предприемач на 20-годишна възраст. Около 10 години по-късно, след като купи контрола върху малка ресторантска компания в района на Хюстън, наречена Landry's, в края на 1986 г., той започна класическа стратегия за обобщаване, като му даде 522 ресторанта днес под около 60 марки, включително Mastro's, Willie G's, Bubba Gump Shrimp Co., Chart House, Saltgrass Steak House, Bill's Bar & Burger, Morton's и наскоро Del Frisco's. Fertitta и семейството му също притежават четири аквариума и Hilton, Holiday Inn и Westin, наред с други хотели, както и автокъща на Bentley и Rolls-Royce. Има кея на удоволствието в Галвестън и още един в Кема, Тексас. О, той също има казина. И баскетболен отбор от НБА. Тази година тези различни бизнеси ще генерират около 4,6 милиарда долара приходи и ще хвърлят 800 милиона долара в ebita.
'Бих искал да кажа, че съм най-умният човек в стаята, но не съм', казва той Инк. , което може и да не е фалшива скромност. Не можете да отидете на нито един от уебсайтовете на компанията, без да видите трайно осеяната му халба, която гледа от корицата на новата му книга, Млъкни и слушай , което в голяма степен прави случая, че разбира се той е по-умен от теб. „Но аз правя повече неща по-добре от повечето хора“, признава той.
Той има точка там. „Направи по-добре“ може да бъде неговата мантра. По същество е разликата между това да си инвеститор и да си оператор. С течение на времето Фертита се научи да бъде главен изпълнителен директор и приложи тези умения към постоянно нарастващия брой бизнес линии. „Хората го наричаха ресторантьор“, казва Рик Лийм, дългогодишният му финансов директор. „Но той наистина е предприемач и наистина много добър бизнесмен. Не ме интересува какъв е бизнесът. Той ще го разбере.
Едно от нещата, които той разбра, беше игралната индустрия. През 2005 г., като главен изпълнителен директор на Landry's Restaurants Corp., тогава публична компания, той похарчи близо 320 милиона долара за закупуване на казина Golden Nugget на Fremont Street в центъра на Лас Вегас и в Laughlin, Невада. Той нямаше опит в казино бизнеса и цената беше многократна. Когато за първи път донесе идеята на своя гуру по сливания и придобивания Дейв Жакин, основател на North Point Advisors, съветите не бяха двусмислени. „Казах му:„ Това е лудост “, казва Жаклин.
Но имам план, отговори Фертита. А планът беше: Тилман Фертита. „Той залага на себе си - казва Жаквин, - и след това кара тези залози да се изплатят“.
Залогът беше да се похарчат 300 милиона долара за обновяване на Fremont Street Golden Nugget и изграждане на нова кула, въпреки някои класически лоши срокове. Когато финансовата криза настъпи през 2008 г., свирепият спад, който последва, засегна Вегас. Най-голямата компания в бранша, Caesars Entertainment Operating Co., в крайна сметка ще попадне, тежаща с над 20 милиарда долара дълг. Landry's също имаше падеж през 2008 г. - и заемодателите се изпаряваха.
Но Fertitta се оказа една от малкото в бранша, които се представиха в тежките времена. „По време на кризата той свърши забележителна работа с компанията си“, казва Рич Хендлър, главен изпълнителен директор на Jefferies Financial Group, инвестиционната банка, която го подкрепи при рефинансирането на дълга на компанията. Fertitta ще продължи да купува още три казино имота, включително фалиралите хотел Trump Marina и Casino в Атлантик Сити, всички от които ще бъдат преименувани на Golden Nuggets. Казино отделът ще генерира 300 милиона долара оперативна печалба тази година при приходи от 1,1 милиарда долара.
Преди две години Fertitta направи още едно придобиване на акценти. Когато родният му град НБА Хюстън Рокетс стана достъпен, той нареди на Landry's да му напише чек за дивидент за 1,7 милиарда долара, за да може да изпълни мечтата си за цял живот и да купи отбора. Той беше притежател на абонаментни билети в продължение на 40 години и в един момент собственик на малцинството. Цената: 2,2 милиарда долара. За да сключи сделката, той направи първоначална вноска от 100 милиона долара на тогавашния собственик на „Ракети“ Лесли Александър. „Казах му:„ Ако не мога да затворя, парите са твои “, казва Фертита.
Той затвори след 50 дни, рекорд на НБА за трансфер на франчайз. Цената също беше рекорд в НБА. Казаха му, че може да е похарчил с няколкостотин милиона, отговорът на Фертита беше: „Какво са 200 милиона долара за 10 или 20 години?“ Той имаше предвид, че стойността на съвременния франчайз на НБА върви в една посока - нагоре. (The Brooklyn Nets току-що смениха ръцете си за 2,35 милиарда долара.)
Смели ходове като закупуване на Златния самород и след това Ракетите могат да създадат впечатлението, че 62-годишната Фертита е вашето развълнувано, залагащо ранчо в Тексас. Той със сигурност има играчките: чифт Gulfstream GV, два хеликоптера и 164-метрова яхта, наречена Boardwalk . (Той също е поръчал по-голям.) Той построи хотел Post Oak Hotel не защото Хюстън се нуждаеше от петзвезден хотел, а защото Тилман Фертита се нуждаеше от такъв. Той похарчи 400 милиона долара за изграждането му. Плати пари.
Но светкавицата може да измами. Миналият октомври той предложи да купи рекапитализираните Цезари, дръзко предложение, като се има предвид, че казино хотелите му „Златен нагет“ все още са валета в сравнение с кралете на Цезар. Когато Eldorado Resorts предложи 17,3 милиарда долара за компанията, сделката, която той намери за твърде богата, Фертита бързо фолдна. „Бих заложил цялата си компания и имам доста добра програма, каквато е“, казва той Инк. „Когато бях по-малък, поемах огромни рискове, но сега, когато се справих, не мога да го направя.“
След придобиването на Rockets, компанията започна да раздробява своите 4 милиарда долара дълг като собственик на жилище, който послушно изплаща 30-годишна ипотека на FHA, само в този случай в размер на 200 милиона долара годишно. Целта на Fertitta е да се увери, че „греблото не ме удря в дупето“ - непредвиденият риск, който може да удари всеки предприемач. Избягването на греблото и възползването от компании, които не го правят, направи все по-консервативната Fertitta все по-богата.
С наситената ресторантьорска индустрия и забавянето на икономиката във въздуха, Fertitta експериментира с нови начини за финансиране на сделки. „Нямаме гъвкавостта да правим някои от нещата, на които баща ми разчиташе в миналото“, казва синът и помощник-лагер на Фертита, Патрик, 25-годишен. „Така че е просто малко по-креативно.“ Например, Fertitta и Jefferies подадоха IPO за компания за придобиване със специална цел или SPAC, което е превозно средство, което може да се използва за всичко - като, да речем, сливане с друга ресторантьорска компания.
С други думи, ако икономиката тръгне на юг, Фертита иска да бъде готова. „Трябва да помните - казва той, - днес струвам 5 милиарда долара, защото съм опортюнист“.
Фертита вярва той беше поставен на земята, за да бъде предприемач. Като дете той казва: „Никога не съм гледал карикатури. Носех куфарче. Баща му Вик притежаваше ресторант, наречен Pier 23 на водата на остров Галвестън, крайбрежна ивица близо до Хюстън. Фертита започва да работи там през тийнейджърските си години и постепенно усвоява всяко парче от операцията, от кухнята до предната част на къщата, докато по същество може да управлява мястото без надзор от възрастни. Той осъзна, че е особено опитен в цифрите.
„Хората го наричаха ресторантьор, но той наистина е предприемач. Не ме интересува какъв е бизнесът. Той ще го разбере.Неспокоен студент, Фертита отскочи от Texas Tech до университета в Хюстън, правейки първите си инвестиции по пътя. Той отпадна поради финансови съображения: „Печелех твърде много пари“, казва той. (Без сериозни чувства: Сега той е председател на борда на регентите на UH.) През 1978 г. той започва да се занимава с търговия на дребно с магазин за дамски дрехи, а след това се занимава с витамини и здравни добавки на Shaklee във франчайз магазини, които той отвори около Хюстън. Опитът от Shaklee беше ценен, казва той, защото го научи как да прави презентации пред големи групи и да подготвя търговски палуби.
Той се оказа ранен осиновител. Когато видео аркадните игри експлодират в началото на 80-те години, той става дистрибутор на Pac-Man и други машини, разделяйки мнението на собствениците на местни хотели, барове и магазини. Десетилетия по-късно той щеше да играе онлайн залагания в казиното си в Атлантик Сити и бързо изгради категоричен лидер. Той също така създава строителна компания и строи домове и малки търговски центрове, докато пазарът на недвижими имоти в Тексас процъфтява, финансиран от лесни пари от местни спестовни и заемни компании.
Той имаше дълг от 2 милиона долара, когато пазарът на търговски недвижими имоти се срина, порождайки кризата с спестяванията и заемите в средата на 80-те години. Макар по-късно тази криза да изглежда малка промяна в сравнение с Голямата рецесия, всеки S&L в Тексас се провали. Нямаше заем и надежда. Но с помощта на адвокат, който работеше в адвокатската кантора на братовчед си, Фертита предоговори дълга си при изгодни условия. След това използва всичко - от наеми на оборудване до кредитни карти, за да се върне в играта. „Не можете да вземете пари назаем в Тексас в продължение на 10 години“, казва той за банковия срив. Услужливият адвокат Стив Шейнтал беше толкова впечатлен от видяното, че през 1992 г. напусна адвокатската кантора на братовчеда, за да работи за Фертита - и никога не напусна. Защо? „Тъй като беше динамичен, беше нахален и беше мечтател“, казва Шейнтал, който сега е изпълнителен вицепрезидент на компанията. „Той имаше идеи и изглежда, че всички те имат смисъл“.
Една добра идея: Те биха могли да се конкурират с доминиращата марка ресторанти за морски дарове Red Lobster. След като закупи контрола над Landry's и неговия брат и сестра, Willie G's, през 1986 г. от братята Landry и техните партньори, Fertitta започна да строи. Имаше някои мръсни места в Хюстън, но в крайна сметка Landry's - престижни, но достъпни - започнаха да прихващат.
Липсваше му валута за финансиране на растежа. Red Lobster и бързорастящият Outback Steakhouse имаха достъп до акции. Така през 1994 г. Ландри стана публично достояние. „Правих 40 милиона долара [годишно] и правех 4 милиона долара“, казва Фертита. 'Излизате публично като гореща концепция и се събуждате и струвате 100 милиона долара.'
на колко години е мелиса маги
Много предприемачи не могат да се приспособят към публичната собственост или да се справят с хиените в Долен Манхатън. Фертита доказа, че може да играе хардбол на Уолстрийт в двугодишно търсене, което отново отне частната компания през 2010 г. за 1,4 милиарда долара, тъй като той отблъсна активистите инвеститори, които го обвиниха в ниска цена. „Той е един от онези уникални оператори, които разбират капиталовите пазари толкова, колкото и Уолстрийт“, казва Handler на Jefferies.
Това разбиране оформи ресторантския сегмент. След рецесията, Фертита изигра голямата бяла акула в море от ранени тюлени, поглъщайки вериги, вариращи от туристическия капан Bubba Gump до високите стекхауси като Mastro's. Рецептата на компанията: Купете ресторанти със силни концепции и чудесни локации, но по-ниско изпълнение и бързо ги приведете в съответствие със стандартите на Landry. Това означава, ако е необходимо, редизайн, както при Morton, и никакво оскъпяване на поддръжката, което винаги е било едно от бъговете на Fertitta. „Трябва да похарчите капиталови долари за поддръжка“, казва той. „Това е най-добрият съвет, който мога да дам на всеки, който управлява голяма компания.“
Най-новият пикап на неспокоен конкурент: веригата стекхаус на Del Frisco, която Landry се съгласи да купи в края на септември за отчетени 300 милиона долара. Обяснявайки възможността, Фертита казва: 'Това е страхотна марка и лошо управлявана компания.' Той просто ще хвърли Дел Фриско в собствената си добре смазана машина.
Fertitta е сред малкото изпълнителни директори в индустрията, които са изпълнявали всяка работа в ресторанта и са изучавали всеки аспект на управлението на успешна трапезария. „Не бихте могли да отидете с него на ресторант и да не ви научат урок - казва Патрик Фертита, - нито от гледна точка на сървъра, нито от начина, по който се приготвя ястието, нито как домакин или домакиня се справя с чакането. ' Бащата на Патрик се харесва, че изпълнителните директори на публично търгуваните ресторантьорски компании не можеха да сгънат правилно салфетка, докато бяха надплатени, за да се представят по-слабо на върха.
Въпреки че Фертита гласува за маса над класа, компанията му няма да работи с играчи на стоки като Chili's, Olive Garden и Applebee, които харчат много за промоции или 'купуване на бизнеса', както е известно. В цялата индустрия продажбите в един и същи магазин са равни, функция на все по-голям брой ресторанти, така че конкуренцията се нажежава. „Няма резервни клиенти“ е добре познат тилманизъм. На места като Willie G's, чакащият персонал ще ви почерпи с добре репетирано трапезно изживяване, от задължителното въвеждане на сървъра до голямата обиколка през менюто. Просто не очаквайте никакви сделки със скариди, които можете да ядете.
Хората, които са били с Fertitta най-дълго, ще ви кажат, че неговата сила не е инстинкт на чревния комарджий, а строгост на математика при решаването на проблеми. Той проповядва едно послание последователно: Познайте номерата си. Освен ако не разбирате напълно как печелите пари или ги губите, имате хоби, а не бизнес и е вероятно да се провалите. „Ако нямате финансов отчет, който да продължите, по принцип работите от кутия за пури“, казва той. 'Ти не знаеш глупости.' Изглежда доста прозаичен съвет, но ако други компании го бяха последвали, той вероятно нямаше да ги купува.
Всяка сряда, корпоративни изпълнители и изпълнители на Golden Nugget се събират в офиса на Fertitta за разговор, за да прегледат номерата от предходната седмица. Срещата обхваща нива на заетост, брой нощувки в стаи спрямо предходната година и стандартни индустриални барометри като revPAR (приходи за налична стая) и ADR (средна дневна ставка), като същевременно се отбелязват фините промени в календара - една по-малко събота вечер в един месец, да речем - това влияе върху приходите.
Присъстващите се запознават с фините детайли. Golden Nugget в Laughlin намалява със 79 нощувки през август, но все още е близо до 90% заетост. Има буря, насочена към Билокси, дом на друг Златен самород и местните власти забраняват плуването, но плажът е отворен; медиите съобщават, че плажът е затворен. („Шибана глупава медия“, казва глас от Biloxi.) В Атлантик Сити се откриха нови конкуренти, но печалбите са нараснали със 700 000 долара спрямо миналата година. Защо? Мениджърите на A.C. не са се отказали от дисконтиране. Това е ценен урок. 'Не е нужно да го раздавате', крещи Фертита. „Така казината излизат от бизнес. Те дават твърде много.
След срещата Фертита посочва часовника си. „Ние покриваме повече за 17 минути, отколкото повечето компании правят за един час, защото няма да имам дълги срещи“, казва той. Обхватът на вниманието му е около толкова, колкото това изречение. Освен това цифрите му казват всичко.
В ресторанта му ръководителите получават светкавични доклади всяка сутрин, в които се описва как е изпълнено всяко място през предходния ден. Изключенията се забелязват бързо, което затруднява малкия проблем да стане по-голям. Това е поредният тилманизъм: фокусирайте се върху 5-те процента от вашия бизнес, който не работи добре. „Можем да управляваме бизнеса си с точност до 1% от прогнозата“, казва той.
На следващото заседание, в конферентна зала, прикрепена към кабинета му, въпросите са местни, отнасящи се до хотел Post Oak Hotel и Oak Room, лъскавата, украсена до смърт атмосфера на хотела. Около дузина души са там и някой подава на Фертита проект на футболна промоция, излизаща на членовете. Той бързо разбира, че клубът не е отворен на една от предложените дати. „Ако не хвана това, ще го изпратите“, увещава той групата. „Тук има твърде много от вас [за това].“ (След срещата той ще каже: „Изглежда, че при мен изскачат грешки.“) Тогава той избира нов халат за гостите в Post Oak, който може да издържи 45 или 50 измивания. Това е ниво на детайлност отвъд повечето изпълнителни директори. Но той казва: „Аз съм там, така че може и да взема решение“.
Той е непреклонно любезен с хората - сякаш всеки, когото среща, е клиент - и неизменно директен. „Едно от нещата, които моите хора харесват в мен, е, че всеки винаги знае къде се намира“, казва той. 'Много съм прям.' На игралната среща Фертита подхвърли един изпълнителен директор, че не се е явил на вечеря за хай ролери предишната вечер. Двете срещи служат като обобщение на неговия стил на управление: дълбоко аналитичен, но с разбиране на клиентския опит. И си тръгва с решения в ръка.
Миналото лято Фертита взе поредното на пръв поглед рисковано решение. Неговите „Ракети“ изтъргуваха звездния страж Крис Пол и се ангажираха да похарчат 207 милиона долара за договора на всемирния страж на Оклахома Сити Ръсел Уестбрук, който ще служи като съдебен партньор на вселенския страж на Хюстън Джеймс Хардън. „Хората от баскетбола искаха да го направят и аз го одобрих. Доста просто - казва той. 'Те знаят колко е важно за мен да спечеля.'
Търговията разтърси НБА, но Фертита казва, че поглъщането на договора на Уестбрук е интелигентен риск. Поради правилата на НБА за отворени книги, той познава бюджета на играчите на всеки отбор и заплатата на всеки играч - което улеснява живота на хора като него. „Това прави предприемачът“, казва той. „Всеки бизнес стои сам за себе си и не можете да бъдете уловени от шума.“
В епоха, когато решенията на звездите за това къде ще играят могат да решават шампионата, собственикът се превръща в друг играч. „Интелигентните безплатни агенти сега избират собственици“, казва Rockets GM Дарил Морей. - И Ръсел избра Тилман.
Фертита не планира скоро да се пенсионира, но няма да взема тези решения завинаги. Син Патрик очевидно е в наследствената линия и тримата му братя и сестри винаги са знаели, че ще се присъединят към фирмата. По-големият брат на Патрик, 27-годишният Майкъл, завършва юридически факултет, докато по-малката сестра Блейн (22) и брат Блейк (19) все още не са завършили училище. За разлика от баща си, те ще завършат колеж, преди да отидат на работа. „От ранна възраст той не само ни насърчаваше да се включим в бизнеса, но това се очакваше. Изискваше се “, казва Патрик.
И те вероятно ще имат повече в чиниите си. Fertitta описа покупката на Rockets като поколение, платформа за бъдещето, която лесно може да включва повече отбори. С една марка казино и само пет места - и индустрия в непрекъснат темп - очевидно има място за добавяне. Fertitta Entertainment може дори отново да се превърне в публична компания и да прехвърли част от риска върху акционерите.
Не че Фертита се страхува от риска. Безстрашието е в длъжностната характеристика на строителите на империи. Безразсъдството може да ги унищожи. Фертита е намерил богатството си, като е разбрал разликата.
Портфолиото на Fertitta
Стопанствата на отпадналите колежи - ресторанти, казина, хотели, кейове за удоволствие и баскетболен отбор на НБА.
Ресторанти | Приходи за 2018 г .: 2,6 милиарда долара
Landry's представи повече от 60 марки, включително Mastro, Morton's, Bill's Bar & Burger, Willie G's, Bubba Gump и Saltgrass Steak House.
Игри | Приходи за 2018 г .: 1,1 млрд. Долара
Фертита накара Златния самород във Вегас да се изплати, въпреки че го купи точно преди рецесията през 2008 г.
Ерика Диксън дата на раждане
Развлечения и гостоприемство | Приходи за 2018 г .: 500 милиона долара
Забавленията включват пристанището на историческото удоволствие на остров Галвестън и четири аквариума. Фертита притежава още петзвездния хотел Post Oak в Хюстън, курорта San Luis на остров Галвестън и Hilton, Westin и Holiday Inn.
Спорт | Приходи за 2018 г .: 400 милиона долара
Фертита плати рекордните тогава 2,2 милиарда долара за Хюстън Рокетс от НБА. (Той също е похарчил много за играчи.)
