Откровено, Джон Мартин, издателят на хранителната вертикала Munchies на Vice, признава, че преди е вечерял и готвел. Мартин, който е заемал няколко длъжности през 15-годишния си мандат в империята на контракултурите, се е регистрирал за услуги за хранене, за да получи промоционалното безплатно. След това щеше да ги отмени.
„Мислех, че е глупост“, казва Мартин, позовавайки се на индустрията като цяло. „Помислих си:„ Защо хората имат нужда от това? Те са просто мързеливи. '
Така че може би ще бъде изненадващо, че Бруклин, базирана в Ню Йорк Vice Media - марка, по-известна с отчитането на наркокартели, отколкото колички за храна - сега пуска своя собствена линия комплекти за хранене . От вторник клиентите могат да поръчат храна, вдъхновена от готвача, директно от Vice's Munchies сайт. Vice стартира с аплодирания готвач от Торонто Мати Матесън, който е домакин на сериала „как да” на сайта и звезди в специалния Вицеланд Dead Set on Живот ?. (Матесън разработи първите пет рецепти, въпреки че компанията планира да си сътрудничи с допълнителни таланти след старта.)
на колко години е езерото Кари
Мартин обяснява, че е бил успокоен от огромния растеж на индустрията за приготвяне на храни за хранене от 2013 г. насам и рисковия капитал, който се влива в ранните участници. В действителност, един от най-големите играчи, Blue Apron, който е събрал близо 200 милиона долара финансиране от VC, само миналата седмица подаде документи, за да стане публично достояние. Нюйоркската компания има за цел да събере 100 милиона долара. Повече от два пъти удвои приходите си през 2016 г. до 795 милиона долара спрямо година по-рано.
„Ръстът беше огромен“, отразява Мартин. За Vice той видя, че този ход е подобен на добавянето на „бутон за купуване“ към редакционното съдържание. „Това е възможност за монетизиране“, казва той. „Нашата публика иска да готви и ние имаме гласовете на хората, които вече им помагат да готвят.“ Vice Media, което беше според съобщенията на път да го направя Продажбите от 850 милиона долара през миналата година генерират предимно чрез пускане на марково съдържание и създаване на реклами за марки на трети страни.
Подвижно пиршество
Въпреки това има ключови разлики в тези бизнес модели: Докато компании като Blue Apron работят като абонаментна услуга, при която клиентите харчат определена сума всеки месец за повтарящи се ястия, Vice позволява на клиентите да поръчват еднократни.
При пускането на пазара опциите включват например хеш за целодневна закуска и бадемов пъстърва. Компанията планира в крайна сметка предлагат голямо разнообразие от ястия за вегетарианци, вегани и месоядни, като се продават между 5 и 11,50 долара за поръчки за 4-ма души и 9,50 - 15 долара за поръчки за 2-ма души (без доставката.) Подобно на други комплекти за хранене, можете да поръчате директно онлайн. Комплектите - в комплект с предварително измерени съставки и карти с рецепти - се доставят до прага ви.
В крайна сметка компанията казва, че ще се насочи към абонаментите, но само след като установи какво искат да ядат тези клиенти. Мартин обясни това Munchies проучи повече от 5 милиона уникални посетители и откри, че не им харесва да бъдат „обвързани“ от абонаменти. „Това беше причината номер едно“, те не се придържат към комплекти за хранене, казва той.
Нещо повече, Vice си партнира със стартиране на храни - наречено Chef'd - за да се грижи за по-скъпите аспекти на бизнеса, включително снабдяване, опаковане, доставка и логистика. Базираната в Ел Сегундо, Калифорния компания изпраща стотици хиляди персонализирани хранене на месец, работа с медийни партньори, включително Ню Йорк Таймс , Мъжко здраве , и Добро домакинство за захранване на съответните им комплекти. С Vice, приходите след това се разделят по три начина: Неразкритият роялт отива на готвача и на Munchies.
Мартин признава, че маржовете на печалба за хранителните продукти са малки - и не беше риск той да е готов да поеме сам. „Икономиката на това - за Chef'd да го опакова, изпрати или изпрати по пощата - това вероятно им струва [тон]. Ние бяхме като, добре, не искаме да правим това “, казва той. „Искаме да печелим пари от всяко хранене, което продаваме.“ Още преди стартирането на бизнеса с комплекти за хранене, Мартин настоява за това Munchies е изгодно - макар и да отказва да уточни какъв процент от общите продажби на Vice отчита. (Освен реклама, сайтът събира и приходи от продажбата на готварска книга.)
Рискове, причинени от храни
Колкото и обещаващи да са хранителните услуги - според някои оценки - трилион долара - редица предизвикателства остават пред стартиращите компании. Най-великият сред тях е точно този тип акъл, който самият Мартин веднъж демонстрира: Клиентите не искат да продължат да използват комплекти за хранене с течение на времето. Скорошни изследванията предполагат че приблизително 50% от клиентите на Blue Apron отпаднаха след две седмици, докато само 10% останаха след шест месеца. Междувременно Blue Apron похарчи над 140 милиона долара за маркетинг само през 2016 г. - около 18 процента от общите си продажби, Разкрито е подаване на S-1.
И все пак Мартин казва Munchies комплектите могат да бъдат по-интригуващи за клиентите, като се има предвид, че те се стремят рутинно да създават нови рецепти.
Изглежда, че други са съгласни с него. „Хората искат избор“, отбелязва в интервю за Sucharita Mulpuru, независим анализатор на електронната търговия Инк. Тя добавя, че комплектите за хранене на Vice могат да имат крак нагоре, предвид съществуващия рекламен мускул на компанията. „[Vice] използва своя пощенски списък и те получават изрязване на всяка транзакция“, казва Мулпуру. „Това може да не е огромен бизнес, но трябва да е печеливш за тях.“
