Как тази предприемаческа хранителна мания се превърна в бизнес от 6 милиона долара

Когато Аманда Хесер, съосновател на сайта за електронна търговия и общността Храна 52 , беше младо момиче, научи колко трудно може да бъде да притежаваш бизнес. Родителите й бяха закупили автокъща в родния си град Скрънтън, Пенсилвания, и я поддържаха, докато петролните сътресения от 70-те години вървяха грубо. „Те нямаха пари“, казва Хесер. 'Рискуваха всичко заради това.'

След това, когато тя беше на 8, автокъщата изгоря до основи. „По това време това беше един от най-големите пожари [някога] в Скрънтън“, спомня си тя. „Проблемът с пожара в автокъща - казва тя сухо - е, че има много бензин.“

На следващия ден, с вонята на изгорели гуми, висяща във въздуха, баща й постави ремарке отсреща от тлеещата сграда, за да може да продаде колите, които не бяха унищожени. „Искаше да даде на хората да разберат, че това няма да го свали“, казва Хесер.

Ако устойчивостта е отличителен белег на основател, Хесер явно е наследила чертата на баща си. По време на кариерата си тя е предприемала скокове - пекар и готвач до най-добрите писатели на храни, за да стигне до 30-те години - предприемач. Тя стартира втория си стартъп Food52 в края на 2009 г. със съоснователя Мерил Стъбс. Първоначално онлайн дестинация за домашни готвачи за свързване и споделяне на рецепти, оттогава тя се превърна в център за кулинарно настроени - от абонамент за салам до вилици за черупки до сватбен регистър. Сайтът си направи името рано, като организира ежеседмични състезания за рецепти - оттук и името. Победителите в крайна сметка бяха публикувани в готварска книга с краудсорсинг .

Днес Food52 има - изчакайте - 52 служители (и не, това не е по дизайн). Приходите на компанията достигнаха 6,2 милиона долара през 2014 г., а нейният тригодишен ръст на приходите от 890 процента само за малко пропусна да направи миналогодишния Inc. 500 (стигна до номер 521). Следващото: приложението (Не) Рецепти , предназначена за по-опитни готвачи, чрез която потребителите ще качват снимки на храни на платформа, която ги прави търсещи по съставки, изброени в надписите на потребителите.

Въпреки че Хесер изглежда сякаш винаги е била предназначена да бъде предприемач, тя първо спечели забележка като писател. След като завършва колеж, силно се интересува от храната, тя решава да отдели време за изучаване на готвене в Европа. Но тя беше студен студент, средствата на семейството й бяха скромни и, спомня си тя, тогава „никой не даваше стипендии“ за такива неща. Проблем? Не за нея. „Току-що създадох план за стипендия, намерих кулинарна организация“ - Дамите от Ескофие - „и ги насочи към финансирането ми да отида в Европа“. Проработи. Там тя се научи да пече в Рим в Фурна Campo de 'Fiori и в Париж в забележителността Boulangerie Мелницата на Богородица . Във Франция тя работи с известната писателка на храни Ан Уилан, съвременничка на Джулия Чайлд и основател на престижното училище за готвене Готварско училище La Varenne . Когато е на 27, тя публикува първата си книга за градинаря на Уилан.

колко висок е том мисън

Няколко десетилетия след престоя си в Европа, Хесер беше удобно настанена в Ню Йорк, където тя изгради завидна кариера като водещ автор на храни в Ню Йорк Таймс и а Списание Ню Йорк Таймс колумнистка с няколко книги под колана. След това, през 2008 г., тя реши да откупи от Времена да надраскат стар сърбеж. Или, както тя каза на бистрото на Media & shy; по това време, „Смятах, е, аз и съпругът ми имаме ипотека, която трябва да платим, децата да се хранят, а икономиката е потънала - идеалният момент е да създадем компания!“

Хесер винаги е имал интерес да записва живота и различните му истории, което я е довело до първата й идея за стартиране. „Първите ми четири книги повториха това“, обяснява тя. ' T той готвач и градинар следи годишно в градина. Готвене за г-н Latte следва графика на ухажване. Яжте, памет - добре, достатъчно казано. По това време Facebook, Twitter и Flickr тепърва започваха да експлодират. Тя вярва, че има нужда от единна платформа, която да обедини фрагментираните цифрови истории на хората. Тя назначи двама технически съоснователи за изграждане на Sea & shy; winkle, което е опит да „дестилира вашия цифров живот във визуален формат“. Но в крайна сметка Хесер и нейните съоснователи решиха, че Seawinkle не е плавателен. Неуспешните срещи с потенциални инвеститори ни принудиха да си зададем тежки въпроси: дали това е бизнес и дали сме правилните хора да го изградим. Не бяха. Затова си стиснаха ръцете и се отдалечиха от проекта.

Но тя имаше друга идея, тази се корени в това, което тя знаеше най-добре. През септември 2009 г. тя и Стъбс, с които се беше запознала и се сприятели, докато работеха по книга с рецепти за Времена - стартирана храна 52. Запитана за избора на съосновател, който споделя много от нейните редакторски и кулинарни умения - понякога опасен гамбит - Хесер казва, че се ръководи от убеждението, че „личният афинитет има значение повече от наборите от умения“.

Двамата бързо откриха колко важна ще бъде тази афинитетност. През лятото на 2010 г. съоснователите вечеряха в „Робъртта“ в Бруклин, „плачейки за нашата пица“. Изчерпваха пари в брой, тепърва трябваше да плащат сами и не можеха да накарат инвеститорите да изкупят тяхната идея или тях. „Бяхме като:„ Трябва ли да спрем това? Ще затворим ли това? “, Спомня си Хесер. Но те не го направиха. Как са преминали през него? - Песъчинки - отвърна Хесер. „Трябва да имате чувството„ това не може да се провали “.“ Те си купиха време, като заеха пари от майката на Стъбс и съпруга на Хесер (и двамата са върнати, съобщава Хесер). Последваха кръгове за финансиране на обща стойност 9 милиона долара от редица инвеститори, които включваха Гари Вайнерчук и компанията майка на Food Network Scripps Networks Interactive .

Пътят на Хесер я отведе далеч от Скрънтън. Баща й почина преди повече от 20 години, а днес по-големият й брат управлява семейната компания, Том Хесер Моторс , който прерасна в няколко автокъщи. Но това, което тя видя да расте, остава с нея все още. „Основателите често казват - включително и аз -„ Прекарвам дните си в гасене на пожари “, казва тя. 'Те просто не са толкова големи.'